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宏益食品課堂|萬億市場規模 鮮面筋食品正在飛馳的賽道上加速
更新時間:2021-09-28 點擊次數:259次

近年來,消費升級帶來了休閑食品的市場爆發,相關數據顯示,早在2018年,我國休閑食品市場規模已超萬億。隨著市場的不斷下沉,休閑食品逐漸成為人們日常消費的新寵,食品企業也在朝著專業化、規?;?、品牌化方向加速蛻變。

我國休閑食品發展大致經歷了三個階段

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總體來看,消費者愈發關休閑食品的健康屬性,大街小巷的街邊烤面筋攤可以很好地印證這一點。面筋類食品富含植物蛋白,以低膽固醇、健康養生等優點,獲得了快速發展。

宏益食品看來,面筋食品行業雖然眼下成績不錯,要在萬億級的休閑食品行業站穩腳跟,還有很長的路要走。

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休閑食品行業未來三大特點

一、亟待挖掘,休閑食品市場潛力巨大

幾十年發展,中國已經成為世界的生產基地,實現了消費升級和進化。居民收入穩定增長,帶來了消費升級,催生了食品行業總體穩健的發展趨勢。

數據顯示,2019年美國休閑食品人均消費額達到了153.6美元,英國為106.5美元,日本為89.8美元,而中國僅有14.2美元。美國休閑食品人均消費額是中國的10倍多;英國休閑食品人均消費額是中國的7.5倍;日本休閑食品人均消費額是中國的6倍多,可見中國休閑食品人均消費額與許多發達國家相比仍有較大差距,這也使得中國休閑食品行業具有巨大的市場潛力。

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二、差異化成方向,品牌建設更關鍵

休閑食品行業前景廣闊,發展潛力巨大,但食品行業已進入競爭階段,企業利潤日趨平均化,并且行業整合、市場細分即將完成。宏益食品認為,只有抓住機會跳出產品同質化的圈子,用差異化特征將消費者與企業緊密聯系起來,通過創新產品、建設品牌和拓展市場三個途徑為一體,才能走出可持續發展道路。

同時隨著消費者對食品質量、口味要求的不斷提高,消費者對品牌的信任度和依賴度越來越高,良好的企業品牌和產品口碑已經成為企業的重要核心競爭力,品牌建設將成為決定競爭力強弱的關鍵因素。但從長遠來看,良好的產品和品牌護城河絕非一日就能建成,從業者仍需有耐心長跑的毅力。

三、產品需求日益綠色化、健康化,推動行業良性發展

“十四五”規劃提出,要“全面推進健康中國建設”,要“持續推進健康中國行動”,在實施健康中國戰略的過程中,食品產業將擔負起更為重要的使命和擔當。

牢牢守住“舌尖上的安全”,食品企業始終是第一責任人。在滿足好吃屬性的同時,兼顧安全性、營養性、功能性,這對食品生產企業上游產業鏈的整合能力提出了很大的考驗,每一個企業、每一個環節都應建立起溯源體系,為消費者提供多元升級的健康產品和服務。

結語:從1995年成立,從瓶裝面筋罐頭起家,到真空包裝系列品牌推出,宏益食品在食品領域走過了20多個年頭,見證行業的跌宕起伏,也深諳企業發展之道。以面筋食品為主業,打造安全、綠色的健康食品,將會是接下來企業品牌的主攻方向。

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